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Entrée, plat, fromage ou dessert
36€
Planche de cochonnailles
15€
Rillette de canard
8€
Pintxos
8€
Croustillant d’œuf mollet "Bio", piperade et lard grillé
Terrine de foie gras au Jurançon (+5€)
Terrine de canard au poivre vert
Salade de poulpe confit, pommes de terre grenailles
Pané de pequillos farcis à la brandade
Escalope de foie gras poêlée et fruits de saison (+7€)
Merlu en croûte de chorizo, petits légumes rôtis
Confit de canard, pommes de terre salardaises
Boudin noir Béarnais, écrasé de pommes de terre, pommes fruits
Axoa de veau
Magret de canard rôti au miel, pommes de terre salardaises
Chipirons farcis, riz sauté et sauce encre de seiche
Cocotte de légumes du chef
Le fameux cassoulet aux haricots tarbais label rouge (+5€)
Fromage brebis des Pyrénées et confiture de cerise noire
Gâteau Basque
Riz au lait, granola et caramel au beurre salé
Ganache chocolat, orange confite
Estirat de pommes rôties, glace pruneaux à l'Armagnac
Île flottante, praline rose
Assortiments de sorbets Philippe Faur
Café Basque Café, Armagnac v.s 2cl, pruneaux à l'Armagnac
Café gourmand
Du Sud-Ouest
6€
Pousse rapière 10cl
Sangria Basquaise 15cl
Cocktail de cidre et Manzana 15cl
Bière Basque Akerbeltz 33cl
Jurançon moelleux 10cl
Pimençon Vin blanc sec au piment doux d'anglet
Patxaran 7cl
7€
Plus classiques
Ricard 4cl
Whiskey 4cl Jack Daniel's, Red Label, Chivas
Porto rouge et blanc 6cl
Coupe de champagne Pierre Gimonet 10cl Brut 1er cru, blanc de blanc
11€
Au verre 12.5cl 6€
Pichet 25cl 10€
Pichet 50cl 14€
Blanc
Colombelle La Belle Vie 2017
Bourgogne Aligoté Domaine Pillot 2016
Rouge
Côte de Saint Mont Chemin des Pélerins 2015
Bourgogne Pinot Noir Domaine Pillot 2016
Rosé
Corbières Castelmaure 2017
Sans alcool
4€
Coca Cola 50cl
Limonade 25cl
Schweppes 25cl, Perrier 20cl
Jus de fruits 20cl Ananas, orange, tomate
Bouteille d'eau minérale Evian, Badoit
Eau minérale
50cl 3€
100cl 4.4€
Champagne
Pierre Gimonnet Blanc de blanc Brut 1er cru
60€
Cidre
Cidre Bolée d'Armorique Loïc Raison
18€
Corbières Castelmaure 2017
20€
Moelleux
Jurançon Domaine de Cabarrouy 2016
26€
Alsace
Pinot gris Alphonse Kuentz 2015
20€
Riesling Grand Cru Vendanges Tardives Alphonse Kuentz 2009
45€
Sud-Ouest
Colombelle La Belle Vie 2017
18€
Irouléguy Domaine Abotia 2017
28€
Languedoc Roussilon
Viognier Domaine de la Jeanne 2016
25€
Pic Saint Loup Clos Marie Manon 2017
33€
Bourgogne
Bourgogne Aligoté Domaine Pillot 2016
26€
Viré Clessé Quintaine Domaine Emilian Gillet 2015
36€
Meursault Charmes 1er Cru Domaine Latour Giraud 2013
110€
Puligny Montrachet Champs Canet 1er Cru Domaine Latour Giraud 2016
118€
Loire
Sancerre Domaine Fouassier Les Chasseignes 2017
32€
Sud-Ouest
Irouléguy Domaine Abotia 2015
28€
Madiran Domaine Damien 2016
24€
Buzet Baron d'Ardeuil 2015
24€
Côte de Saint Mont Chemin des Pélerins 2015
18€
Bourgone-Beaujolais
Bourgogne Pinot Noir Domaine Pillot 2017
26€
Santenay Les Champs Claude 2016
46€
Pommard Refène 1er Cru Domaine Latour-Giraud 2010
105€
Morgon Jean Foillard 2017
32€
Loire
Sancerre Domaine Fouassier L'Etourneau 2016
32€
Côte du Rhône
Crozes Hermitage Domaine Pradelle 2016
36€
Languedoc
Pic Saint Loup Clos Marie Simon 2014
54€
Bordeaux
Graves Château Les Clauzots 2014
30€
Listrac-Médoc Château Saransot Dupré 2011
42€
Vin Blanc
Viré Clessé Quintaine Domaine Emilian Gillet 2015
20€
Sancerre Domaine Fouassier 2017
18€
Vin Rouge
Crozes Hermitage Domaine Pradelle 2016
22€
Irouléguy Domaine Apotia 2015
16€
Sancerre Domaine Fouassier 2016
18€
Buzet Baron d'Ardeuil Vieilles Vignes 2015
14€
Médoc Château Beau Rivage de By 2015
14€
Notre sélection d'Armagnac Castelfort
Bas Armagnac V.S (3-4ans)
7€
Bas Armagnac VSOP (4-6 ans)
8€
Bas Armagnac X.O (10-11ans)
9€
Bas Armagnac 1980
11€
Bas Armagnac 1970
13€
Bas Armagnac 1965
15€
Cognac Le Palin V.S
Calvados Pays d'Auge Busnel VSOP
Manzana
Patxaran
Get 27 / 31
Eau de Vie Poire William Brana
10€
Eau de vie framboise Brana
11€
Eau de vie Prune élevée en fûts de chêne Brana
9€
Café Expresso, Terre de Café, 100% Arabica
2.5€
Café crème, cappuccino
4€
Thés/ infusions Palais des Thés
5€