J'espère toujours, quand je reviens déjeuner ou diner à l'auberge Etchegorry, retrouver le délicieux plat de lièvre à la royale que j'avais dégusté il y a de très nombreuses années maintenant.
En vain, mais heureusement, les autres plats, certainement plus simples, sont toujours bons.
Excellente cuisine et service très sympathique chaleureux pour une formule midi à un prix raisonnable et une carte du soir très attractive. On s'y régale de saveurs subtiles aux épices présentes mais toujours discrètes. A recommander sans hésitation !
