J'espère toujours, quand je reviens déjeuner ou diner à l'auberge Etchegorry, retrouver le délicieux plat de lièvre à la royale que j'avais dégusté il y a de très nombreuses années maintenant.
En vain, mais heureusement, les autres plats, certainement plus simples, sont toujours bons.
